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栄養たっぷり♡肉味噌
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栄養たっぷり♡肉味噌-レシピのメイン写真

栄養たっぷり♡肉味噌

mm0yuki0mm
mm0yuki0mm @cook_40403469

お好きな具材を切って炒めるだけ♡
このレシピの生い立ち
子供が苦手な野菜を食べて欲しくて。細かくして好きな味付けにしたら食べたので、定期的に作ります。

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材料

10食分
  • 合い挽き肉 250g
  • 大豆ミート 250g
  • 人参 1本
  • 玉葱 1個
  • にんにく 1かけ
  • セロリ・ブロッコリー軸 お好み
  • きのこ お好み
  • 塩麴 大さじ1/2
  • コショウ 少々
  • 味噌 大さじ1.5
  • 醤油 少々
  • みりん 大さじ4
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作り方

  1. 1

    具材を用意する。今回はこちら。お好みの物でOK☆

    • 栄養たっぷり♡肉味噌作り方1写真
  2. 2

    にんにくはみじん切りにして、米油をひいたフライパンで弱火でじっくり香りを出す

    • 栄養たっぷり♡肉味噌作り方2写真
  3. 3

    みじん切りにした野菜を加えて、みりんを回しかけてしんなりするまで炒め、みりんかや行き届いたら蓋をして蒸し焼きにする

    • 栄養たっぷり♡肉味噌作り方3写真
  4. 4

    野菜ときのこがしんなりたら、お肉と大豆ミートを入れて、塩麴・コショウ・みりんを加えて炒め、味噌で味付けて醤油で整えて完成

コツ・ポイント

同じ大きさに切ると食感がいいと思います。野菜はフードプロセッサーOKですが、きのこはべちゃべちゃになってしまうので包丁で切って下さい！

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mm0yuki0mm
mm0yuki0mm @cook_40403469
2023/02/22 21:35に公開
食べるﾓﾉでｺｺﾛとｶﾗﾀﾞがつくられる♡出来るだけ見た目と素材にこだわったお料理を心がけています❤︎
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このレシピのキーワード

肉味噌 キノコ セロリ にんじん ブロッコリー にんにく 味噌 玉ねぎ 合い挽き 大豆たんぱく

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