お一人様☆さっぱり辛根菜たっぷり野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも少々しっかり！肉無でも根菜で量増し！簡単調味料できな粉風味のピリ辛さっぱりコク旨味がご飯によく合う！メインにも
このレシピの生い立ち
santababyさんのキャベツのキャーチャンの味が気になり肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでマイレシピお一人様☆根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。

お一人様☆さっぱり辛根菜たっぷり野菜炒め

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも少々しっかり！肉無でも根菜で量増し！簡単調味料できな粉風味のピリ辛さっぱりコク旨味がご飯によく合う！メインにも
このレシピの生い立ち
santababyさんのキャベツのキャーチャンの味が気になり肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでマイレシピお一人様☆根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. 牛蒡 約20g
  2. さつま芋 約30〜60g
  3. しめじと椎茸 約30g
  4. スナップエンドウ 約30g
  5. 白菜 約50g
  6. ◎水 大さじ3
  7. ◎酒 小さじ2
  8. ◎中濃ソース 小さじ1/2
  9. ◎マヨネーズ 小さじ1
  10. ◎コンソメ 小さじ1
  11. ◎きな粉 小さじ3
  12. ◎チューブ生姜 小さじ1
  13. ◎醤油 小さじ3
  14. ◎酢 小さじ1
  15. ◎みりん 小さじ1
  16. ◎麺つゆ 小さじ1
  17. ◎蜂蜜 小さじ1/2
  18. ◎七味唐辛子 少々
  19. △酢 小さじ3
  20. △ごま油 小さじ3
  21. △鶏ガラスープの素 少々
  22. みじん切り玉ねぎ 約30g
  23. 春雨 約5g
  24. すりごま 小さじ2
  25. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    みじん切り玉ねぎは耐熱皿にのせます

  2. 2

    1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます

  3. 3

    2に◎を加えてよく混ぜます

  4. 4

    牛蒡は薄めの短冊切りか斜め切りにして少し水に浸します（今回半分くらい人参にしています）

  5. 5

    さつま芋は5mmくらいの棒状に切り少し水に浸します（今回半分くらい大根にしています）

  6. 6

    椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます

  7. 7

    白菜は固いところは短冊切りにして葉はざくぎりにします（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにした物にしています）

  8. 8

    スナップエンドウは筋をとり少しごま油を絡めておきます。（今回少しブロッコリーにしています）

  9. 9

    牛蒡白菜さつま芋スナップエンドウしめじと椎茸を合わせておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  10. 10

    9に△を絡めてしばらくおきます

  11. 11

    3に10を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  12. 12

    春雨を用意しておきます（今回15本くらいです）

  13. 13

    11をレンジ600wで１分半加熱します

  14. 14

    13をよく混ぜます

  15. 15

    14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます

  16. 16

    15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します

  17. 17

    すりごまを加えて軽く混ぜます

  18. 18

    15をラップなしでレンジ600wで1分加熱します

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    好みでごまを散らして完成です。

  21. 21

    豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。

  22. 22

    きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして

  23. 23

    肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でコクと風味を出しています

  24. 24

    コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節中濃ソースをオイスターソーセージに変えるとほんのりシーフード風味になります。

  25. 25

    少量の片栗粉で自然なとろみがつきます

  26. 26

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。さつま芋は入れた方がお勧めです。なければじゃがいもで。

コツ・ポイント

野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。キャベツできゅうりのキューちゃん風にする場合はレシピIＤ7355474をご覧下さい。作り方21〜26もご覧下さい
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 【糖尿病】トマトの冷蔵保存
  2. ＊ズッキーニとナスのチーズフォンデュ＊
  3. ベーグルサンド
  4. タレから作る！本格冷やし中華！
  5. ＊胡瓜とオクラの梅チキンサラダ＊
  1. 今朝の4w1hサンド｢アーモンド」
  2. 3/2 よっちゃんヤンニョムチキンお弁当
  3. memoryﾗﾝﾁお弁当★054
  4. 簡単すぎる　白菜と春菊の和風サラダ