お一人様ピリ辛味噌味根菜たっぷり野菜炒め
レンジでも食感しっかり！肉無でも根菜で量増し！簡単調味料で少ないマヨできな粉風味のクリーミー味噌キムチ味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
AYACHINさんのピリ辛味噌マヨの味が気になり肉と少ないマヨネーズの代わりに簡単調味料でコチュジャンの代わりにキムチでマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方できな粉でクリーミーに作ってみたレシピです。
お一人様ピリ辛味噌味根菜たっぷり野菜炒め
レンジでも食感しっかり！肉無でも根菜で量増し！簡単調味料で少ないマヨできな粉風味のクリーミー味噌キムチ味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
AYACHINさんのピリ辛味噌マヨの味が気になり肉と少ないマヨネーズの代わりに簡単調味料でコチュジャンの代わりにキムチでマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方できな粉でクリーミーに作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿にのせます（今回半分ずつくらいにしています）
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎を加えてよく混ぜます（キムチは大きい物は刻んでから）
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- 4
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています
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- 5
白菜は葉はざく切りにし。房は乱切りにしておきます（今回半分くらい玉ねぎとピーマンにしています
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- 6
ブロッコリーは小房にわけておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 9
ブロッコリー白菜人参しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
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- 12
3に10を下味の残りごと載せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分加熱します
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- 14
軽く混ぜます
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- 15
4に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 19
18をラップなしでレンジ600wで1分加熱します
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- 20
軽く混ぜます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 23
きな粉の量は好みで調整して下さい。今回肉と少ないマヨネーズの代わりなので減らす場合マヨネーズを増やして
- 24
肉と少ないマヨネーズの代わりにコンソメときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています。
- 25
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが控えめが好みの方はみりんか砂糖にして調整して下さい無しでも。
- 26
今回キムチで簡単に仕上げていますがあれば、コチュジャンにするのもお勧めです。どちらも量は好みで調整して下さい
- 27
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
- 28
今回ごまと生姜はなんとなくいれただけなので、無しでも大丈夫です
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。下味冷凍の鶏胸肉ソテーにする場合はレシピIＤ6472860をご覧下さい。作り方22〜28もご覧下さい。
つくれぽ
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