乾燥きくらげをしっかりと水やぬるま湯で戻してお使いください。戻し時間は袋の表示時間に沿って戻してください。

揚げ豆腐を2枚用意します。

三角形にカットします。

油が180度くらいになったら豆腐を白い面を下にして入れます。

白い面がきつね色になったら、油を取り除いて保管します。

ピーマン、にんじん、にんにくを用意します。

フライパンが熱くなったら油をひき、にんにくと豆板醤を入れて香りが出るまで炒めます。

ピーマン、ニンジン、きくらげを入れて炒めます。

豆腐、調味料Aを入れて炒めます。

塩加減を確認し、好みに合わせて調整して、炒めながら片栗粉水をゆっくり加えます。完成です。