止まらない！おつまみエノキ( *´艸｀)
☆アンチエイジング☆ @cook_40075041
おかわりが止まらない～！！キノコ嫌いな子供でも食べられちゃうおつまみエノキ(#^^#)
このレシピの生い立ち
エノキにはビタミンB群の一種である葉酸も多く含みます。葉酸は胎児の先天的な異常を防止する効果がある栄養素なので、妊娠中の女性には特に意識して摂取してほしい栄養です。また、赤血球を作る効果もあり、貧血予防にも期待できます。
止まらない！おつまみエノキ( *´艸｀)
おかわりが止まらない～！！キノコ嫌いな子供でも食べられちゃうおつまみエノキ(#^^#)
このレシピの生い立ち
エノキにはビタミンB群の一種である葉酸も多く含みます。葉酸は胎児の先天的な異常を防止する効果がある栄養素なので、妊娠中の女性には特に意識して摂取してほしい栄養です。また、赤血球を作る効果もあり、貧血予防にも期待できます。
作り方
- 1
えのきは石づきを落とし、10等分ほどに割く。ビニール袋にエノキ、醤油、酒、しょうがを入れ、味をなじませておく。
- 2
①のエノキに片栗粉をまぶす。熱したフライパンにごま油をひき、エノキを入れ、両面に焼き色が付いたら出来上がり☆
コツ・ポイント
エノキにおいて、特に注目したい栄養素は、多糖類の不溶性食物繊維の一種であるβグルカン。これは、キノコ特有の栄養素で、糖質や脂質の吸収を抑える効果や整腸作用が期待できる。また、ウイルスなどから体を守り、免疫力を高めてくれる。
野菜ソムリエ、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、JAMアンチエイジングアドバイザーなどの資格を保有。日々の食事で生活習慣病の予防や、腸活に役立つレシピを考案中。ご参考になりましたら幸いです＼(^o^)／
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21325759
