鍋に油をひいてニンニク、生姜を弱火で炒める。

合挽き肉を加えて炒める。

白菜の芯側の固い部分を削ぎ切りにして先に炒める。

葉の柔らかい部分を加えて炒める。

①を入れて、フタをして弱火で煮る。

嵩が減り、しんなりと柔らかくなったら、
追い水②を加える。

◎を入れて味付けをする。
煮て、味見をして塩で調整する。

水溶き片栗粉でトロミを付ける。

器に盛る。