白滝は事前に湯通しして適度にカットしておく。
大きめにカットした、じゃが芋・玉ねぎ・にんじんと、白滝・豚肉を鍋に入れる。

水を写真のように、ヒタヒタに入れ、ふっ騰してから中火で2分加熱。蓋をしても良いですが、落し蓋を使いました。

醤油を大さじ3プラス中さじ1～2と、砂糖中さじ1～2、酒を大さじ2～3いれて、中火で3分加熱。

砂糖を大さじ2にするとやや甘い肉じゃがに仕上がります。