豆腐はレンジに2分かけ軽く水切りしておく。

油を熱しみじん切りの生姜・にんにく・ネギ・輪切りにした鷹の爪を炒める。

ひき肉も加え炒めたら だし汁・酒・砂糖・醤油・味噌と角切りにした豆腐を加えて2分程煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけ 仕上げにごま油を回しかけたら出来上がり♪