おたねにんじんとナス・ズッキーニのパスタ

Name: おたねにんじんとナス・ズッキーニのパスタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おたねにんじんオイル レシピID : 21229027 ５０cc; 刻みニンニク １かけ; ナス １本; ズッキーニ １本; 塩・こしょう 適宜; おたねにんじんトマトソース レシピID : 21227388 １００cc; スパゲッティ ３２０g（８０g×４人前）; パルメザンチーズ 適宜

福島県 @fukushima

「ウェスティンホテル東京　沼尻総料理長」考案のおたねにんじんとナス・ズッキーニのトマトパスタ☆ソースとパスタの相性抜群！

このレシピの生い立ち
会津産おたねにんじんの認知度向上と消費の拡大を図るため、「ウェスティンホテル東京　沼尻寿夫総料理長」に考案していただいたレシピです。
おたねにんじんは、清水薬草（有）、道の駅あいづ湯川・会津坂下、御薬園などで購入することができます。

「ウェスティンホテル東京　沼尻総料理長」考案のおたねにんじんとナス・ズッキーニのトマトパスタ☆ソースとパスタの相性抜群！

おたねにんじんとナス・ズッキーニのパスタ

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材料

4人分

おたねにんじんオイル　レシピID : 21229027 ５０cc
刻みニンニク１かけ
ナス１本
ズッキーニ１本
塩・こしょう適宜
おたねにんじんトマトソース　レシピID : 21227388 １００cc
スパゲッティ３２０g（８０g×４人前）
パルメザンチーズ適宜

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作り方

1

おたねにんじんオイルで、刻んだニンニクを炒める。
2

香りが出たらさらにスライスしたナス、ズッキーニを入れ炒め、塩、こしょうをする。
3

おたねにんじんトマトソースを加える。
4

茹でたパスタと混ぜ、皿に盛り付け、パルメザンチーズを振りかける。

コツ・ポイント

おたねにんじんの風味と香りを楽しめるおたねにんじんとナス・ズッキーニのトマトパスタ！パスタ以外にもアレンジ可能です!
おたねにんじんは、一般に「薬用人参」や「朝鮮人参」と呼ばれ、福島県の生産量は全国１位（令和２年）となっています。

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2023/02/24 11:01に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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