ほうれん草をよく洗って5cmくらいにカットし、人参は千切りにします。玉子と塩をボウルに入れてかき混ぜておきます。

フライパンに油をひいて、炒り玉子を作ります。出来たら玉子を混ぜたボウルに戻しておきます。

フライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き取ったら、ほうれん草と人参を炒めます。

ほうれん草がシナっとしてきたら、濃口醤油、みりん、ほんだしを入れてサッと混ぜたら②をフライパンに入れます。