エリンギ 人参は数cm細切り、小松菜は細切りした後、茹でておく

塩麹に生姜をすりおろしよく混ぜ合わせておく

鍋にオリーブオイルを入れ、エリンギと人参を炒める

③に溶き卵を回し入れ、炒りつけ、茹でた小松菜も加え、

②を入れて、味をつけ、醤油も回しかけ、最後に、スライスチーズを入れて、菜箸でまぜて、出来上がり！