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唐揚げ(竜田揚げ)
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唐揚げ(竜田揚げ)-レシピのメイン写真

唐揚げ(竜田揚げ)

きゅりお
きゅりお @cook_40384726

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唐揚げ(竜田揚げ)

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材料

作りやすい分量
  • 鶏もも肉 300G
  • ●醤油 大さじ2
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●ニンニク(すりおろし) 小さじ1
  • ●生姜(すりおろし) 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 【油淋鶏ソース】
  • ■長ネギ(みじん切り) 大さじ1
  • ■生姜(みじん切り) ひとかけ
  • ■醤油 大さじ2
  • ■砂糖 小さじ2
  • ■酢 小さじ2
  • ■ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    つけダレを作る ●を混ぜ合わせる

    • 唐揚げ(竜田揚げ)作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉を大きめの一口大に切る

    • 唐揚げ(竜田揚げ)作り方2写真
  3. 3

    つけダレによく揉み込み数分間、寝かせる(何時間も寝かせる必要はありません)

    • 唐揚げ(竜田揚げ)作り方3写真
  4. 4

    鶏もも肉を取り出したら汁気をよく切り片栗粉をしっかりとまぶす

    • 唐揚げ(竜田揚げ)作り方4写真
  5. 5

    鍋に揚げ油を入れて180℃に熱する

    • 唐揚げ(竜田揚げ)作り方5写真
  6. 6

    鶏肉の皮面を下にして入れる 3分ほど揚げたら一旦、取り出す

    • 唐揚げ(竜田揚げ)作り方6写真
  7. 7

    3分ほど休ませて余熱で中まで火を通す

    • 唐揚げ(竜田揚げ)作り方7写真
  8. 8

    火を強めて揚げ油を高温にする 鶏肉を再び揚げる 1〜2分ほど空気に触れるように短時間でカラッと揚げる

    • 唐揚げ(竜田揚げ)作り方8写真
  9. 9

    キッチンペーパーなどに取り出して油をよく切る 盛り付けたら完成

    • 唐揚げ(竜田揚げ)作り方9写真
  10. 10

    油淋鶏ソースを作る ■を混ぜ合わせる お好みでどうぞ

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きゅりお
きゅりお @cook_40384726
2023/02/23 04:37に公開
はじめまして!きゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、  素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません! 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住の会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました!その体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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このレシピのキーワード

から揚げ 竜田揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく しょうが 長ネギ

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