白菜は５cm幅に切る。

鍋に水150ml、薄切りのしょうが、白菜の軸が下に、葉が上に来るよう入れていく。

②の鍋を火にかけ、白菜の軸に火が通ったらホタテ缶、桜えびを入れ軽く全体を混ぜる。

ホタテと桜えびが馴染んだら、薄口醤油を入れて味を見る。

最後に水溶き片栗粉を回し入れて、全体を混ぜながらとろみをつけて完成！