＊パリパリ春巻き＊
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シンプルな春巻きです。揚げ立ての春巻きはパリパリで最高です♪
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫掃除の定番で、少し残った野菜などあるものを入れて作ることが多いです。春雨は家族に特に人気があり、かさも増すのでよく入れています。
＊パリパリ春巻き＊
シンプルな春巻きです。揚げ立ての春巻きはパリパリで最高です♪
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫掃除の定番で、少し残った野菜などあるものを入れて作ることが多いです。春雨は家族に特に人気があり、かさも増すのでよく入れています。
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- 1
春雨を表示に従って下茹でする。玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンは細切り、きのこはさいて長ければ半分に切る。
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- 2
豚肉は2~3cm長さに切って酒をまぶす。
フライパンに油を温めもやし以外の野菜と肉を炒める。 -
- 3
もやし、春雨、干しエビを加え炒める。
★を加え混ぜる。ごま油を加え、☆を合わせ水溶き片栗粉を作り加え混ぜる。冷ます。 -
- 4
③が冷めたら、皮で包み＊を合わせたのりで閉じる。
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
油を160~170℃に温め、始めは巻き終わりを下にして入れる。こんがりと色づくまで揚げる。
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コツ・ポイント
・春雨は長ければゆでた後キッチンバサミで切ります。
・具材をしっかり炒めて片栗粉でまとめ、後から余分な水分が出ないようにします。
・最後に取り出す時にやや温度を上げると油切れが良いです。フライパンに1~2cmの油で返しながら揚げました。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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