こくうま！切り干し大根のコチュジャン煮
Lyri＠キッチン @cook_40401136
「常備菜にぴったり」
すき焼きのようなこくうま感！
コチュジャンをプラスして旨辛に♪
このレシピの生い立ち
昔ながらのあっさり煮も美味しいけれど、さらにご飯が進む主役級のおかずにしたくて．．．
大豆追加で栄養価もボリュームもアップ♪
次の日が美味しいよ
こくうま！切り干し大根のコチュジャン煮
「常備菜にぴったり」
すき焼きのようなこくうま感！
コチュジャンをプラスして旨辛に♪
このレシピの生い立ち
昔ながらのあっさり煮も美味しいけれど、さらにご飯が進む主役級のおかずにしたくて．．．
大豆追加で栄養価もボリュームもアップ♪
次の日が美味しいよ
アプリでひらく作り方
- 1
家族が多いのでこの量
半分の量でもOK
調味料もおよそ半分で -
- 2
さっと洗い、ぬるま湯につける
15分 -
- 3
おあげと人参は千切り
糸こんにゃくはゆでてザルに
切り干しは軽く絞る -
- 4
サラダ油とごま油を引き、油揚げと人参と糸こんにゃくを炒める
-
- 5
☆印の調味料を入れ、煮大豆追加
5分ほど中火で煮る -
- 6
切り干し大根追加
煮汁がほとんどなくなるまで煮る -
- 7
○印を合わせて6に回し入れし少し煮る
-
- 8
最後にごま油を少し追加して混ぜ合わせたら火を止める
-
- 9
卵黄のせ♪
ご飯が進む！ -
コツ・ポイント
こくがある味付けだけに煮汁は焦がさないようにしてください
最後まで煮汁が少し残る状態がベスト
焦げそうなら少し水を足して
火加減注意！
つくれぽ
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