挽肉に塩を入れて粘りが出るまでこねます。

筍の水煮、生椎茸を細かく刻み加えます。

片栗粉、砂糖、オイスターソースを加えて良く混ぜます。

指で輪っかを作って皮を乗せ、スプーンで種を押し込んでまとめます。

蒸し器に春キャベツのちぎった葉を敷き、その上にもやしを並べ、焼売を乗せます。

20分程蒸します。