大根、人参、キャベツを細く千切りする。にらは小さめに切っておく。

すべて切ったら、フライパンでサッと炒める。

水、卵、米粉、小麦粉、すりおろした山芋をだまにならないように混ぜる。

②と③を混ぜ合わせる。

熱したフライパンにごま油を適量入れ、④を流し込む。

焼き色がついたら、片面も同じように焼く。

食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛りつける。

酢としょうゆでタレを作り、最後にキムチと高菜をそえる。