キャベツ、玉ねぎはみじん切り。ボウルに入れて塩を振り、揉み込む。

おにぎりくらいの大きさに合挽き肉を丸める。

豚ひき肉の団子に小麦粉をまぶし、パン粉をまとわせ、少し平らにする。

フライパンにサラダ油を入れ両面揚げていく。キツネ色になれば完成。

器に盛り付け、お好みでソースとケチャップを混ぜ、メンチカツにつけて召し上がれ。