グリーンピースを柔らかくなるまで塩少々(分量外)入れて沸騰した水で茹でる。冷凍だったらそのままで。

茹でたグリーンピースの水を切り、水100mlといっしょにフードプロセッサーかミキサーで形がなくなるまで粉砕する。

2を鍋にあけて、残りの水100ml、ダシの素、塩、アガーアガーを入れてよく混ぜ、中火で加熱する。

数分アガーアガーが溶けるように加熱し、アクがあったらすくっておく。

かき混ぜながら冷ましてから、少しとろみがついてきた状態で容器に入れて、冷ましてから冷蔵庫で冷やしてできあがり。