玉ねぎは薄切りで、にんじんはいちょう切りにする。りんごは皮を剥いて縦4等分に切り芯を取り除き、全部1㎝角に切る。

大きめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が少し変わるまで炒める。

玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。りんごを加えて、りんごが透き通るまで炒める。

大きめの鍋に③を入れて、水を加えて煮立ったらアクを取り除く。蓋をして弱火で7分ほど煮る。

火を止めてカレールウを加えて、溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、混ぜながら5分ほど煮て完成！