パプリカは1cm角に刻み、たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。ししとうは茎を切る。

フライパンにごま油をしき、にんにく、豆板醤、ちぎった鷹の爪を入れる。

玉ねぎを加え炒め、火が通ってしんなりしたらひき肉をいれる。

肉に火が通ったら、刻んだパプリカ、ししとうを加え、炒める。

ナンプラー、オイスターソース、はちみつを加え、火を下ろす直前でバジルを加えて混ぜ合わせる。

目玉焼きをつくる。

お皿にライス、5、6を盛り、上からこしょうとクリスピーチリをふりかけ完成。