材料

ホタテは塩、こしょうで下味をつけて小麦粉をはたく。

玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

ピスタチオ、松の実、イタリアンパセリは粗めに刻む。バケットは小さくちぎる。

ミニスキレットにオリーブオイルを熱しホタテの両面をこんがり焼き、一旦取り出す。

5のスキレットにオリーブオイルを熱しにんにく、玉ねぎを炒めかおりがしてきたら

白ワイン、レモン汁を加え、ホタテを戻し入れ

ピスタチオ、松の実、かぼちゃの種、バケットをのせる。

200℃に予熱したオーブン、またはオーブントースターで5分位、こんがり焼く。

パセリを散らして、出来上がり。