ウインナー、エリンギは薄く輪切りにする。玉ねぎはみじん切りする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立つまで熱する。

ウインナーをフライパンに加え、中火で軽く焼き目がつくまで炒める。

玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。

フライパンの中身を一旦ボールに退避する。

フライパンにバター、小麦粉を入れ、弱火でひとまとまりになるまで炒める。

牛乳を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。

コンソメ顆粒、塩、味噌、チーズを加え、混ぜ合わせる。