メジナ（グレ）の煮付け～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「メジナ（グレ）の煮付け」。ごはんがすすむふわふわに煮てみましょう♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」に入っているお魚のレシピをご紹介♪Instagramで自身で釣った魚の調理を記録されているnakasa_ritu さんにご協力頂きました。ありがとうございます。
メジナ（グレ）の煮付け～魚の駅生地～
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「メジナ（グレ）の煮付け」。ごはんがすすむふわふわに煮てみましょう♪
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魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」に入っているお魚のレシピをご紹介♪Instagramで自身で釣った魚の調理を記録されているnakasa_ritu さんにご協力頂きました。ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
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魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「めじな」を準備してくださいね♪
- 2
「メジナ」をさばいていきます。（魚の駅ではさばいて発送できますので言ってくださいね♪）
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- 3
メジナの鱗、内臓を落とす。長ねぎは斜め切りで切っておく。
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- 4
メジナの皮目に切れ目を入れ、熱湯を回しかけた後に冷水でさっと洗う。
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- 5
水と調味料を全て鍋あるいはフライパンに入れ、沸騰したら魚を入れる。
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- 6
長ねぎを入れ、落とし蓋をして中火で約10分煮る。
-
- 7
煮汁にとろみがついてきたら完成♪
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コツ・ポイント
・煮る前に熱湯をかけて残った鱗やぬめり、臭みなどを除去すること
・盛り付ける際に上側になる方を上にして煮付け、裏返したりしないこと。
つくれぽ
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