辛ラーメン☆ナポリタンアレンジ
手間をかけ過ぎずにおいしく。アレンジは楽しいけど、凝ったものは外道だと思うので。
このレシピの生い立ち
キム・ヨンハさんの甘辛ナポリタンhttp://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yandp/4723を参考に、わが家のナポリタンとフュージョンさせてみました。
辛ラーメン☆ナポリタンアレンジ
手間をかけ過ぎずにおいしく。アレンジは楽しいけど、凝ったものは外道だと思うので。
このレシピの生い立ち
キム・ヨンハさんの甘辛ナポリタンhttp://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yandp/4723を参考に、わが家のナポリタンとフュージョンさせてみました。
作り方
- 1
お湯を袋の指定量の半分沸かす。できたら別鍋かポットで多めに準備しておくといい。
- 2
鍋に半量のお湯を入れて火にかけ、沸いたら麺を入れる。もし麺がひたらなければ少し足してかぶるくらいにする。
- 3
軽く麺がほぐれてきたらスープ半量とかやくの小袋を全量と薄切りにした玉ねぎ、斜め切りにしたウィンナーを加えてさらに煮る。
- 4
袋の指定時間(4分半)が近づきお湯が少なくなってきたらケチャップを加えてよく混ぜて汁気を飛ばす。
- 5
汁気が飛んで味付けがよく麺にからんできたら牛乳をひと垂らしして乳製品(バター/チーズ)のクリーミーさをつける。
- 6
ケチャップソースが鍋肌に焼き付く感じがしてきたら出来上がり。ここまでで8分くらい。コシの強い麺なので炒めても伸びない。
- 7
器に盛り、パセリを散らして供す。
- 8
牛乳を切らしてた！ときは仕上げに粉チーズも◎パセリ+粉チーズ+タバスコで喫茶店ふうトッピング。(2021May27)
-
コツ・ポイント
麺を茹でている間に切って煮て火が通る食材のみを使うことと、ナポリタンには牛乳を加えること。4分半の間に煮て汁気を飛ばしてしまうことと、そのあと焦げつき加減に炒めること。
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