①ほうれん草の汚れをよく水で落とす。
➁鍋にお湯を沸かし、少々の塩を入れほうれん草を硬めにゆでる。

③➁を水ですすぎ、軸と葉を互い違いにそろえて水気をよく絞り、２束に分ける。
④海苔を半分に切り、③をのせ巻く。

⑤④の飛び出た端を切り落とし、６つに切り分ける。
⑥皿に⑤を立てて盛り付け、醤油につけていただく。