ジャガイモはスライスして水にさらしておきます。その他の具材は全て千切りにしておいて下さい。

フライパンにオリーブオイルをひいて、キッチンペーパーで水気を拭き取ったジャガイモを敷き詰めます。

1段目にジャガイモの上に玉ねぎ、ベーコン、パプリカ、チーズを散らし、塩コショウをする。

２段目にもジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、パプリカ、ピーマン、チーズを散らし塩コショウ。

アルミ箔でフライパンに蓋をする。空気穴を楊子等で2～3箇所開け火をつける。最初は中火で１分、弱火にして15分。

最後に30秒ほど火を強火にかけ完成です。