しらすとキャベツのおつまみサラダ
トラの母 @cook_40404774
キャベツとセロリ、しらすで作るサラダ。セロリの葉が無駄にならない。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみになりそうなサラダをと、冷蔵庫に有った材料で作ってみたら、予想以上に美味しかった。
しらすとキャベツのおつまみサラダ
キャベツとセロリ、しらすで作るサラダ。セロリの葉が無駄にならない。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみになりそうなサラダをと、冷蔵庫に有った材料で作ってみたら、予想以上に美味しかった。
作り方
- 1
キャベツは千切りし、食べやすい長さに切る。
- 2
セロリの葉っぱも切る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、180度ほどに熱し、しらすを入れ、薄い茶色になるまで揚げ焼きする。
- 4
キャベツとセロリ、しらすを油ごと、ボールに入れる。
- 5
ポン酢、胡椒を入れ、混ぜる。味を見て、塩を足す。
- 6
お皿にもって完成。
コツ・ポイント
しらすを揚げ焼きすることで、食感が変わっていい。
しらすを揚げ焼きした油を、ドレッシングの油分とするので風味も良くなる。
しらすは好みで多くしてもいいが、増やすと塩分も増えるので、注意。
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