スズキのから揚げ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産スズキのから揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産のスズキが手に入ったので、から揚げにしてみました。
元々、関東以西で水揚げの多い魚でしたが最近は青森でも良く見かけるようになりました。
上品な旨味を持つ白身魚で、そのまま刺身も良いですが、クセもないので揚げ物も良いですよ。
アプリでひらく作り方
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スズキの捌き方はコチラからhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/5306444
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ハラス骨、小骨を除去した皮付きの切身を用意する。
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食べやすい大きさに切り分け、塩コショウを振る。
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全体に片栗粉をまぶす。
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- 5
160～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
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- 6
油切りする。
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- 7
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
獲れたてよりも、2，3日熟成させたものの方が美味しいです。
タルタルソース等を付けても美味しいですよ。
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