タケノコメバルのから揚げ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産タケノコメバル（ベッコウゾイ）のから揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産タケノコメバルのから揚げです。
メバルやウスメバルに比べると甘さは控えめ上品な味わいで、プリっとしたしっかりとした食感のから揚げです。
タケノコメバルのから揚げ
青森県産タケノコメバル（ベッコウゾイ）のから揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産タケノコメバルのから揚げです。
メバルやウスメバルに比べると甘さは控えめ上品な味わいで、プリっとしたしっかりとした食感のから揚げです。
作り方
- 1
タケノコメバルの捌き方はコチラこら
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5982603 -
- 2
皮付きのまま、ハラス骨、小骨を除去する。
-
- 3
食べやすい大きさに切り分ける。
-
- 4
塩コショウを振り全体に片栗粉をまぶす。
-
- 5
160～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
-
- 6
油切りする。
-
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
少し淡白な味わいなので揚げ物との相性は良いです。
タルタルソース等を付けても美味しいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20430504
