鱈の切身に、塩・胡椒を振ります。10分程置きます。

フライパンに、オリーブオイル・すり下ろしニンニク・タイムを入れ、鱈を白ワインで、蒸し焼きにします。

❷から鱈を取り出し、きのこを入れ小麦粉・水・牛乳・コンソメ・タイム少々を入れ、緩めのホワイトソースを作ります。

ホワイトソースを皿に敷き、鱈のソテーを乗せて完成です。