ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにラードを入れ加熱し、溶けてきたら1を入れ強火で炒める。

ねぎがしんなりしてきたら、ラム肉を加え炒める。肉に火が通ったら塩こしょうで味付けする。

器に盛り付け出来上がり。