時短でも美味しい！ほうれん草の白和え
ちいちい116 @cook_40321234
面倒な白和えを時短でできるように考えました。
お味は母譲りの自信作です(^^)
このレシピの生い立ち
母の白和えがすごく美味しいのですが、作るのが面倒なので、なんとか時短でできるように、レンジを使って作ってみました〜(*´꒳`*)
時短でも美味しい！ほうれん草の白和え
面倒な白和えを時短でできるように考えました。
お味は母譲りの自信作です(^^)
このレシピの生い立ち
母の白和えがすごく美味しいのですが、作るのが面倒なので、なんとか時短でできるように、レンジを使って作ってみました〜(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
ザル付きのボウルに豆腐を4等分にちぎって入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分〜加熱する。
ラップを取り、冷ましておく。 -
- 2
耐熱容器にほうれん草を入れ、レンジ600Wで3分加熱する。
水にさらして、水気を絞ってから、3㎝くらいに切る。 -
- 3
人参は細切りに。
-
- 4
きんぴら用こんにゃくは、水でサッと洗っておく。（下茹で不要のこんにゃくです。）
-
- 5
鍋に煮汁の材料を沸かし、人参とこんにゃくを入れて、中火で10分煮る。10分経ったら火を止めて冷ましておく。
-
- 6
冷ましている間に白ゴマをすっておく。
-
- 7
冷ましていた豆腐をキッチンペーパーでギューッと包んで、更に水気を取って、ボウルに入れる。
-
- 8
ホイッパーで豆腐を潰しながらグルグル混ぜ、すりゴマを加えて更に混ぜる。
-
- 9
和え衣用調味料を加えて、更に混ぜる。味をみて、塩で調整する。
-
- 10
❺の煮汁の中に、更に水気を絞ったほうれん草を加えて混ぜる。馴染んだら汁気を切り、手でギューっと絞る。
-
- 11
❾の和え衣の中に絞った具材を加えて、木ベラで混ぜる。
-
- 12
具材と和え衣が均一に馴染んだら完成！
-
コツ・ポイント
とにかく豆腐の水気をよく取ることと、具材の汁気をよく絞ることです。
豆腐は小さめの1丁で300gでした。
ほうれん草は小さめの1袋5束で150gでした。
つくれぽ
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