りんごは皮をむいて櫛形に切り、バターで炒めて取り出しておく。カリフラワーは小房に分けて茹でておく。

豚肉は一口大に切り，塩胡椒して小麦粉をまぶす。鍋にバターを溶かし，豚肉をこんがりと焼く。

焼き色がついたら，水と鶏ガラスープの素を加えて煮込む。

柔らかくなったら塩小さじ1/2とりんご，レーズンを加えて馴染ませ，生クリーム，カリフラワーを入れる。