スパイシーキヌアポテトコロッケ

Name: スパイシーキヌアポテトコロッケ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊いたキヌア 100ｇ; じゃがいも(中) ４つ; マヨネーズ/ビーガンマヨネーズ 大さじ３; シラーチャソース 大さじ１; 胡桃 大さじ２; 小麦粉(衣用) 適量; 卵又は豆乳/アーモンドミルク 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量

すぎはらめあり @cook_40116752

シラーチャソースで旨味と辛味が美味しいキヌア入のポテトコロッケです。
このレシピの生い立ち
シラーチャとマヨネーズの組み合わせが大好きで、ビーガンマヨネーズとあわせて、コロッケの衣の卵をノンデイリーのミルクに変えてビーガンコロッケも変わりなく美味しいです〜。

スパイシーキヌアポテトコロッケ

すぎはらめあり @cook_40116752

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材料

2人分

炊いたキヌア 100ｇ
じゃがいも(中) ４つ
マヨネーズ/ビーガンマヨネーズ大さじ３
シラーチャソース大さじ１
胡桃大さじ２
衣
小麦粉(衣用) 適量
卵又は豆乳/アーモンドミルク適量
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

じゃがいもは茹でて、熱々のうちに皮を向いて、マッシュします。
2

炊いたキヌアと砕いた胡桃とシラーチャとマヨネーズを混ぜ合わせておきます。
3

マッシュポテトの中にスパイシーキヌアを入れてコロッケの形にします。
4

小麦粉、卵、パン粉の順番に衣をつけて１８０度の油であげて出来上がり。

コツ・ポイント

お好みでシラーチャソースを増やしてください。ソースを掛けなくても美味しいです。その場合はじゃがいもにお塩を加えると味が落ち着きます。

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つくれぽ

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すぎはらめあり @cook_40116752

2020/11/08 01:01に公開

地球に優しくてしかも美味しいを追求する料理家○世界最大のホリスティック栄養学専門学校インスティテュート・フォア・インテグラティブ・ニュートリッション卒業　米国代替医療協会公認ホリスティックヘルスコーチ取得○キヌア料理研究家○Jr野菜ソムリエ○The plant-based culinary school PlantLab Baking in New York受講

このレシピのキーワード

コロッケ豆乳じゃがいもくるみ牛乳卵アーモンド小麦粉キヌア

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