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豚肉と茄子のピリ辛鍋仕立て
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豚肉と茄子のピリ辛鍋仕立て-レシピのメイン写真

豚肉と茄子のピリ辛鍋仕立て

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

和風だしと麻婆ソースを合わせたコクと旨味たっぷりの鍋♬

このレシピの生い立ち
デニーズで食べた味が忘れられなくて再現しました。

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豚肉と茄子のピリ辛鍋仕立て

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

和風だしと麻婆ソースを合わせたコクと旨味たっぷりの鍋♬

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材料

1人分
  • 麻婆茄子ID6527276 茄子1/2本分
  • 玉ねぎ 1/6個
  • ごま油 大さじ1
  • 豚バラ肉 30g
  • しめじ 1/8袋
  • 豆富 75g
  • ★水 200ml
  • ★ほんだし 小さじ1
  • ★料理酒 大さじ1/2
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★醤油 大さじ1/2
  • 白髪ねぎ 適価
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    麻婆茄子を作る。

  2. 2

    豚バラ肉は4cm幅に切る。
    玉ねぎは5mm幅に切る。
    しめじは石づきを取って小房に分ける。
    豆富は一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油・玉ねぎを入れてコールドスタート。

  4. 4

    玉ねぎが透き通るまで炒めたら豚バラ肉・しめじを入れて炒める。

  5. 5

    土鍋に★混ぜ合わせて煮立たせる。

  6. 6

    【2】・豆富を入れて軽く煮込む。

  7. 7

    麻婆茄子をのせて、白髪ねぎ・青ネギを散らす。

    • 豚肉と茄子のピリ辛鍋仕立て作り方7写真
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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2020/11/13 06:34に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

鍋 シメジ 酒 豚バラ肉 玉ねぎ 豆腐 青ネギ

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