鶏肉は一口大のそぎ切り、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむき一口大の乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす

椎茸は半分〜1/4、こんにゃくはスプーンでちぎり下茹でしておく

ジップロックに材料、調味料を入れてもんで馴染ませ、冷蔵庫または冷凍庫で保存する

使う日、冷凍の場合は冷蔵庫に移しておく

鍋に漬けおきたれごと入れ、水を加えて火にかけ、沸騰したら弱火で落とし蓋をして20ほど煮る