人参、玉ねぎはみじん切りにして、ラップをかけてレンジ600wで4分加熱する。

おからと片栗粉をポリ袋で混ぜたら牛乳、だしの素、ツナ(油ごと)、1の野菜を加えて捏ねる。
食べやすい大きさに成形する。

ゴマ油を熱したフライパンに2を入れ、蓋をして中火で３分焼く。ひっくり返してまた３分、両面こんがりするまで焼く。

ツナおから餅を器に入れ、おろし大根ゆず仕立て(魚介用)をかけたら出来上がり。