生姜はすりおろし、長ネギはみじん切りに、にんじんは短冊切りに、白菜も１口サイズになるように切る。
エノキは石鎚を落とす。

ごまをすりおろす

ボウルにしょうがと長ネギと鶏胸ミンチ、★の材料を全て入れて粘りが出るまで混ぜる。

鍋に水とコンソメを入れて沸騰したら人参、白菜、エノキを入れて中火で5分煮る。

③の鍋を中火のまま②を大きめのスプーン等で団子状にして入れていく。

再び沸騰したら中火に近い弱火にしてそのまま10分煮込む。

器に盛ってブラックペッパーをかけて完成です。