大根とこんにゃくの炒め煮★宇都宮学校給食

Name: 大根とこんにゃくの炒め煮★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 中1/3本; にんじん 中1/5本; 板こんにゃく 1/3枚; 鶏ひき肉 60ｇ; きぬさや（いんげんでもよい） 5枚（2本）; サラダ油 小さじ1/2; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1と1/2; 水 60㏄

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

大根がメインの煮物です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。

大根とこんにゃくの炒め煮★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

大根がメインの煮物です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。

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材料

4人分

大根中1/3本
にんじん中1/5本
板こんにゃく 1/3枚
鶏ひき肉 60ｇ
きぬさや（いんげんでもよい） 5枚（2本）
サラダ油小さじ1/2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2
水 60㏄

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作り方

1

大根、にんじん、こんにゃくは乱切りにする。
2

こんにゃくは下茹でする。
3

きぬさや（いんげん）は斜め切りにして、下茹でして冷水にさらす。
4

鍋を火にかけ、サラダ油を入れて鶏ひき肉を炒める。
5

肉に火が通ったら、にんじん、大根、こんにゃくを入れて炒め、砂糖、しょうゆ、水を入れて煮る。
6

大根がやわらかくなったら、きぬさや（いんげん）を入れてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

きぬさや（いんげん）は下茹でして最後に加えることで彩りよく仕上がります。
出来上がりの写真はいんげんで調理したものです。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2021/01/22 04:04に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

炒め煮大根いんげんきぬさやにんじんとりひき肉

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