カーボロネロと生ハムの庄内板麩のカナッペ

Name: カーボロネロと生ハムの庄内板麩のカナッペ
Cuisine: 日本語
Ingredients: カーボロネロ 2枚; 鷹の爪 1本; ニンニク 1かけ; オリーブオイル 大さじ1/2; 塩麴又は塩 小さじ1; 庄内板麩 適量; 生ハム 5枚; 粉チーズ 適量; 黄菊 適量

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

カーボロネロは葉が厚くちりめん状の濃い緑色の結球しないキャベツです。今回は山形県酒田の名産の「板麩」のカナッペにしました
このレシピの生い立ち
今回のレシピは野菜ソムリエプロ鐙谷貴子さんに作成していただきました。
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カーボロネロと生ハムの庄内板麩のカナッペ

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

カーボロネロ 2枚
鷹の爪 1本
ニンニク 1かけ
オリーブオイル大さじ1/2
塩麴又は塩小さじ1
庄内板麩適量
生ハム 5枚
粉チーズ適量
黄菊適量

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作り方

1
今回はかほくイタリア野菜研究会のカーボロネロを使用しました。
2

カーボロネロの茎の部分を包丁で取り除き、粗みじんに切る。鷹の爪、ニンニクは輪切り。
3

フライパンにオイルと鷹の爪、ニンニクを入れ加熱、その後カーボロネロを加え塩麴（または塩）も加え炒める。
4

板麩に3、生ハムを乗せて、粉チーズをふりかけて黄菊を添える。

コツ・ポイント

板麩の代わりにバケットやクラッカーでもＯＫです(^^♪

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2020/11/11 23:10に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

このレシピのキーワード

カナッペにんにく生ハムトウガラシ

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