国産鳥スペアリブのコーラー照り焼き♪
りりー @cook_111779796
ガチ中華第2弾👏
中国ではポピュラーな家庭料理だそうです。
料理名は、中国語で「可乐鸡翅」🐔
「可乐」はコーラー、「鸡翅」は手羽先の意味。
手羽先、もも肉でも作れますが、私はスペアリブが一番味が染み込んでて美味しかったです。
ご飯が進む一品です。
ガチ中華初の娘のお友達にも大好評でした♪
国産鳥スペアリブのコーラー照り焼き♪
ガチ中華第2弾👏
中国ではポピュラーな家庭料理だそうです。
料理名は、中国語で「可乐鸡翅」🐔
「可乐」はコーラー、「鸡翅」は手羽先の意味。
手羽先、もも肉でも作れますが、私はスペアリブが一番味が染み込んでて美味しかったです。
ご飯が進む一品です。
ガチ中華初の娘のお友達にも大好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブを水で洗い、しっかり水を切ってからキッチンペーパーで丁寧に拭いておく。
-
- 2
フライパンに油は入れず、皮の部分を下にして、中火できつね色になるまでしっかり焼く。
-
- 3
片面が焼けたら、ひっくり返しもう片方も同じようにきつね色になるまでしっかり焦げ目をつける。油はねに要注意！
-
- 4
両面がこんがり焼きになったら、コーラーを全てがちょうど浸かるまで入れ、醤油、八角も加えて、13-15分ほど煮込む。
-
- 5
汁が少なくなり、泡状になってとろみがついたら強火で一気に汁が全部なくなるまで炒める。焦げやすいので火から離れないこと！
-
- 6
ソースを良く絡めたら完成！
-
コツ・ポイント
八角を入れるとお肉の臭みがなくなり、香ばしくなりますが、香りが苦手な方は入れなくても大丈夫👌 スペアリブや手羽先は皮の部分をパリッと焼き上げると更に美味しく仕上がります♪
つくれぽ
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