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☆簡単具材で絶品ブイヤベース☆
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☆簡単具材で絶品ブイヤベース☆-レシピのメイン写真

☆簡単具材で絶品ブイヤベース☆

クックVH0M7O☆
クックVH0M7O☆ @cook_40276317

簡単で美味しいブイヤベースが食べたくて♪
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいブイヤベースが食べたくて、作ってみました！
我が家は家族が多いので、大量に作ります(*^^*)

冷凍魚介を使ったレシピですが、生の魚介でもモチロンOK。寒い時期はタラが旬なので、生タラで作ると更に美味しいです♪

簡単で美味しいブイヤベースが食べたくて♪
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいブイヤベースが食べたくて、作ってみました！
我が家は家族が多いので、大量に作ります(*^^*)

冷凍魚介を使ったレシピですが、生の魚介でもモチロンOK。寒い時期はタラが旬なので、生タラで作ると更に美味しいです♪

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クックVH0M7O☆
クックVH0M7O☆ @cook_40276317

簡単で美味しいブイヤベースが食べたくて♪
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簡単で美味しいブイヤベースが食べたくて、作ってみました！
我が家は家族が多いので、大量に作ります(*^^*)

冷凍魚介を使ったレシピですが、生の魚介でもモチロンOK。寒い時期はタラが旬なので、生タラで作ると更に美味しいです♪

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材料

8人分
  1. 玉ねぎ 大1コ
  2. にんにく まるごと1コ
  3. 冷凍むきエビ(大きめがオススメ) 1袋
  4. 冷凍カットイカ(イオン400g/320g＋80g増量) 1袋
  5. 冷凍ホタテ(コストコの使いました) たっぷり
  6. 生タラもしくは冷凍タラ(イオンの8枚入りなど) 生タラ700g、冷凍タラ3枚)
  7. 水 1000ml
  8. 酒 200ml
  9. カットトマト缶 2缶
  10. コンソメ 適量
  11. ローリエ 数枚
  12. オリーブ油 適量
  13. バター 40g
  14. 醤油・いしる(あれば) お好みで♪
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作り方

  1. 1

    ニンニクと玉ねぎをみじん切りにし、オリーブ油でよく炒める。

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶・水・酒・ローリエ・コンソメを加えて沸騰させ、魚介も投入する。

  3. 3

    あくを取り除きながら、弱火〜中火で10分ほど煮込む。

  4. 4

    最後にバターを投入し、醤油・いしるを味が決まるまで加え(少しずつ)、3分ほど煮込んだら完成！！

コツ・ポイント

ほぼ冷凍の魚介を使っているので、手間いらずであっという間に激うまブイヤベースが作れます。

氷衣つきの魚介は流水で霜を取り、表面が少し生っぽくなったらお鍋に投入します。
コストコのシーフードミックスはそのままドボンでOK！

好きな魚介で♪

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クックVH0M7O☆
クックVH0M7O☆ @cook_40276317
2020/11/11 06:25に公開
4姉妹のマザーざっくりした性格なので、レシピもざっくりしています。 そして家族が多いので、私のレシピは量が多めです(^_^;)
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