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これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば
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これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば-レシピのメイン写真

これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば

なぎおママ
なぎおママ @cook_40353265

具沢山でこれだけで満足できるおそばのレシピ♪豚肉のうまみを吸ったナスも長ネギも美味しい！子どもも大好き♪お酒のシメにも！
このレシピの生い立ち
昔よく行ったお蕎麦屋さんのランチメニューを思い出して作ってみました！

具沢山でこれだけで満足できるおそばのレシピ♪豚肉のうまみを吸ったナスも長ネギも美味しい！子どもも大好き♪お酒のシメにも！
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これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば

なぎおママ
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材料

2人分
  • 豚肉バラしゃぶしゃぶ用 100g
  • ナス 1本
  • 長ネギ 1本
  • ◆水 300cc
  • ◆3倍濃縮つゆ 100cc
  • ◆顆粒だし 少々
  • ◆料理酒 大1
  • ◆砂糖 小2
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大、ナスは横半分にしてくし形に切り水にさらしてアクを抜き、長ネギは4〜5cmの長さに切ります

    • これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば作り方1写真
  2. 2

    ごま油をひいた鍋に長ネギをいれて、焦げめがつくまで炒めます

    • これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば作り方2写真
  3. 3

    鍋にナスを加え、しんなりするまで炒めます

    • これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば作り方3写真
  4. 4

    ◆を加え、沸騰したら豚肉を加えて豚肉の色が変わるまで中火で2〜3分火にかけます

    • これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば作り方4写真
  5. 5

    豚肉からアクがでるのでキレイにすくってください♪

    • これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば作り方5写真
  6. 6

    ゆでて冷水でしめたおそばを、アツアツのつゆにつけて召し上がれ♪（お好みで七味唐辛子をかけてくださいね）

    • これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば作り方6写真

コツ・ポイント

おそばをつけて食べるので分量の味は濃いめです！お好みで調節してくださいね^_^

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なぎおママ
なぎおママ @cook_40353265
2020/11/08 13:25に公開
「ママ！今日のごはん、何？」
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このレシピのキーワード

つけそば なす 酒 豚バラ肉 長ネギ

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