これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば
なぎおママ @cook_40353265
具沢山でこれだけで満足できるおそばのレシピ♪豚肉のうまみを吸ったナスも長ネギも美味しい！子どもも大好き♪お酒のシメにも！
このレシピの生い立ち
昔よく行ったお蕎麦屋さんのランチメニューを思い出して作ってみました！
これ好き♪◆豚肉とナスと長ネギのつけそば
具沢山でこれだけで満足できるおそばのレシピ♪豚肉のうまみを吸ったナスも長ネギも美味しい！子どもも大好き♪お酒のシメにも！
このレシピの生い立ち
昔よく行ったお蕎麦屋さんのランチメニューを思い出して作ってみました！
作り方
- 1
豚肉は一口大、ナスは横半分にしてくし形に切り水にさらしてアクを抜き、長ネギは4〜5cmの長さに切ります
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- 2
ごま油をひいた鍋に長ネギをいれて、焦げめがつくまで炒めます
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- 3
鍋にナスを加え、しんなりするまで炒めます
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- 4
◆を加え、沸騰したら豚肉を加えて豚肉の色が変わるまで中火で2〜3分火にかけます
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- 5
豚肉からアクがでるのでキレイにすくってください♪
-
- 6
ゆでて冷水でしめたおそばを、アツアツのつゆにつけて召し上がれ♪（お好みで七味唐辛子をかけてくださいね）
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コツ・ポイント
おそばをつけて食べるので分量の味は濃いめです！お好みで調節してくださいね^_^
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