フライパンにオリーブオイルを熱し　にんにくとアンチョビを香りがたつまで炒める。

オリーブを半分に切り　トマト缶とオリーブを加え一煮立ちする。

一口大に切ったタコと白ワインを加え一旦強火でアルコールを飛ばしたら　ローレルを加えて弱火で20〜30分じっくり煮込む。

仕上げに塩胡椒で味を整え　オリーブオイルをかけたら出来上がり。器に盛り付けてお好みでパセリを散らす。