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鶏の照り焼き
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鶏の照り焼き-レシピのメイン写真

鶏の照り焼き

じゅんちのごはん
じゅんちのごはん @cook_40300768

鶏肉を均一にすることで、固くならずに火が通ります。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉があったため

鶏肉を均一にすることで、固くならずに火が通ります。
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鶏もも肉があったため

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じゅんちのごはん @cook_40300768

鶏肉を均一にすることで、固くならずに火が通ります。
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材料

1枚分
  • 鶏もも 1枚(250g)
  • サラダ油 大さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • ☆塩、こしょう 少々
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉の厚みを均一にする。
    火の通りを均一にするため、大事な工程。

  2. 2

    ビニール袋に☆と鶏肉を入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
    余分な片栗粉ははたいて落とす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ火をつけたらすぐに鶏肉を入れる。
    皮の部分から中火で3分程焼く。

  4. 4

    裏返して2分程焼く。
    余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

  5. 5

    だいたい焼けてきたら鶏肉の皮を下にして、★を入れる。
    中火で煮からめる。

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じゅんちのごはん
じゅんちのごはん @cook_40300768
2020/11/11 03:34に公開

このレシピのキーワード

照り焼き 片栗粉 鶏もも肉 酒

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