
鶏の照り焼き
鶏肉を均一にすることで、固くならずに火が通ります。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉があったため
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鶏もも肉があったため
鶏肉の厚みを均一にする。
火の通りを均一にするため、大事な工程。
ビニール袋に☆と鶏肉を入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
余分な片栗粉ははたいて落とす。
フライパンにサラダ油を入れ火をつけたらすぐに鶏肉を入れる。
皮の部分から中火で3分程焼く。
裏返して2分程焼く。
余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
だいたい焼けてきたら鶏肉の皮を下にして、★を入れる。
中火で煮からめる。
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