鶏肉の厚みを均一にする。
火の通りを均一にするため、大事な工程。

ビニール袋に☆と鶏肉を入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
余分な片栗粉ははたいて落とす。

フライパンにサラダ油を入れ火をつけたらすぐに鶏肉を入れる。
皮の部分から中火で3分程焼く。

裏返して2分程焼く。
余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

だいたい焼けてきたら鶏肉の皮を下にして、★を入れる。
中火で煮からめる。