ボルシチ風スープ
温ったかロシアの名物スープ☘
このレシピの生い立ち
冷凍してあったビーツを消費しました
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冷凍してあったビーツを消費しました
ビーツは皮をむき、さいの目切りにする。
玉ねぎは細切りにする
なべにオリーブ油を熱し、1と牛肉、にんにく加えて中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、水、コンソメ、塩、ケチャップを入れ10分くらい煮こむ。
最後にバターを加えて溶かし、味をととのえたら完成
ビーツは色がつくので、まな板にラップや紙を敷いて切るといいです
生のビーツは特有の臭いや苦味がありますが、加熱するとあまくなり、にんにくと一緒に炒めることで臭いも気にならなくなります
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