愛子ママのミートローフ
愛子ママのミートローフが世界一だと思っている旦那氏。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの旦那の為に義母が生み出した傑作
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- 1
玉ねぎ、人参、にんにく、マッシュルームをみじん切りにする
- 2
フライパンにバター大さじ1と1/2をいれて熱し、マッシュルーム以外の①をしんなりするまで炒める
- 3
②にマッシュルームをいれ、塩胡椒をし、さらに10分ほど水分が無くなるまで炒めるて冷ます
- 4
トマト水煮は水気を切ってざく切りにし、パセリはみじん切りにする
- 5
ボールにひき肉を入れ、パン粉、卵、④、ケチャップを加えて混ぜ、③を加えて粘りがでるまでしっかり混ぜる
- 6
耐熱容器に⑤を入れ、180度（うちは170度）に熱したオーブンに入れて焼く45分（うちは40分くらい）
- 7
竹串を刺して澄んだ肉汁がでてきたら焼き上がり
- 8
仕上げにお好みでチーズをのせ、パセリをふる
コツ・ポイント
牛ひき肉がよい。
ひき肉はしっこり冷やす。
粘りがでるまでしっかり混ぜる。
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