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豚ひき肉と茄子の甘辛どんぶり
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豚ひき肉と茄子の甘辛どんぶり-レシピのメイン写真

豚ひき肉と茄子の甘辛どんぶり

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

野菜もタンパク質もとれる一品です。

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お昼ご飯メニューに。

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豚ひき肉と茄子の甘辛どんぶり

なごみkazu
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材料

4人分
  • 茄子 2本
  • ネギ 1本
  • にんにく 2片
  • オイル 大さじ4
  • 豚ひき肉 300g
  •  調味料
  • ココナッツシュガー 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • コチジャン 小さじ1
  • 青じそ 適量
  • 卵 4個
  • きざみのり 適量
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作り方

  1. 1

    茄子とネギは薄切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。

    • 豚ひき肉と茄子の甘辛どんぶり作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオイルと茄子と長ネギを炒める。茄子がしんなりしたら、火を止め真ん中にオイル大さじ1とにんにくを入れる。

    • 豚ひき肉と茄子の甘辛どんぶり作り方2写真
  3. 3

    予熱でにんにくを炒め、豚ひき肉を入れ中火にかける。

    • 豚ひき肉と茄子の甘辛どんぶり作り方3写真
  4. 4

    豚ひき肉の色が変わったら調味料を入れ、炒める。

    • 豚ひき肉と茄子の甘辛どんぶり作り方4写真
  5. 5

    ご飯の上に4をのせ、青じそや卵、のりをのせる。

コツ・ポイント

豚ひき肉の代わりに豚バラでも美味しく出来ます。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
2020/11/13 11:47に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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このレシピのキーワード

丼 なす ねぎ 大葉 豚ひき肉 にんにく ココナッツ 卵 コチュジャン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21341385
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