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海キャンプ飯　鰺を丸ごとなめろうとあら汁
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海キャンプ飯　鰺を丸ごとなめろうとあら汁-レシピのメイン写真

海キャンプ飯　鰺を丸ごとなめろうとあら汁

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

海のそばでのキャンプ。
新鮮なお魚と、現地のお味噌を買い
千葉の名物なめろうを作ってみました
ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
海の幸をいただくキャンプ飯。
鯵のたたきだいすき！
紫蘇も生姜もお味噌も大好き！
アラもしっかり使い切って
魚のもつ旨味を丸ごといただきます。

海のそばでのキャンプ。
新鮮なお魚と、現地のお味噌を買い
千葉の名物なめろうを作ってみました
ご当地グルメ
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海の幸をいただくキャンプ飯。
鯵のたたきだいすき！
紫蘇も生姜もお味噌も大好き！
アラもしっかり使い切って
魚のもつ旨味を丸ごといただきます。

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海キャンプ飯　鰺を丸ごとなめろうとあら汁

ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511

海のそばでのキャンプ。
新鮮なお魚と、現地のお味噌を買い
千葉の名物なめろうを作ってみました
ご当地グルメ
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海の幸をいただくキャンプ飯。
鯵のたたきだいすき！
紫蘇も生姜もお味噌も大好き！
アラもしっかり使い切って
魚のもつ旨味を丸ごといただきます。

海のそばでのキャンプ。
新鮮なお魚と、現地のお味噌を買い
千葉の名物なめろうを作ってみました
ご当地グルメ
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鯵のたたきだいすき！
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材料

4人分
  • 鰺 2尾
  • 長ねぎ 1/2本
  • 生姜 1/4片
  • 紫蘇 １０枚
  • 鯵
  • アラ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 味噌 大さじ3
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    鰺二尾は３枚に下ろし
    皮を剥ぎ流水ですすいでおく
    小骨を丁寧に取り除いておく
    あらは捨てずに取って置く

  2. 2

    生姜は微塵切り
    紫蘇は千切り
    長葱は微塵切り

  3. 3

    まな板の上で
    1と2と調味料を包丁でたたいて完成
    わたしは鯵は粗くカタチが残っているくらいが好きです。

  4. 4

    小鍋にアラと水を入れ火にかけます。
    アクをすくって、
    玉ねぎを加え
    味噌で味を整えれば完成。
    長葱はの小口切りをちらして

コツ・ポイント

鰺が上手くおろせなくても
アラも捨てずに美味しくお料理してしまえば
罪悪感は軽減される
一石二鳥メニュー！
だしの素なしでも美味しかった！！

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ＮＵＩＮＵＩ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
2020/11/09 09:41に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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このレシピのキーワード

あら汁 なめろう あじ あら 大葉 味噌 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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